Legg til ønskeliste

21cm Kokkekniv TAKAMURA Hana

kr 6.850,00

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder.

I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt.

- Gratis frakt ved kjøp over 2 500,- (ellers fast frakt 75,-)

- Rask frakt fra eget lager

Tomt på lager

Varenummer: TM-04/DO Kategorier: , , , , ,
Beskrivelse

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder.

I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt.

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Om Takamura

Deres prinsipper for å lage kniver er – «Gode kniver kommer fra gode materialer, dyktig smidd, riktig varmebehandling og perfekt sliping»

Takamura drives i dag av Terukazu, men på fabrikken jobber også hans to brødre. Som sin far har også Terukazu videreutviklet knivsmedfaget. Fabrikken var en av de første til å bruke High Speed Powdered Steel (HSPS, eller også kjent som R2), et høykvalitetsstål som kan smis tynt og med en egg som holder seg sylskarp svært lenge. HSPS er tilgjengelig for alle knivprodusenter, men måten stålet blir behandlet på hos Takamura er unik. Resultatet, som for eksempel Takamuras damaskhamrede Hana- og Suminagashi-kniver, er det ingen som klarer å gjenskape.

Les historien om Takamura her –>

Knivblad

Knivbladet består av to ytre lag med 16-lags varme-smidd damask i Takamuras karakteristiske stil. I midten (knivbladet) er det brukt et rustfritt R2-pulverstål.

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Håndtak

Åttekantet mørk flammet Pakkawood håndtak. Håndtaket på kniven er litt lengre enn på en tradisjonell kniv, dette gjør at brukere med store hender vil føle kniven komfortable å jobbe med. Det litt lengre håndtak bidra til å gi kniven et flott tyngdepunkt slik at kniven er en fornøyelse å jobbe med for alle.

Smidd bolster på gjennomgående tang. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til et flott balansepunkt på kniven.

Vedlikehold

Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.

Sliping

Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.

Anbefalt slipestein

Les vår guide til slipestein-utstyr her.

Omtaler (2)

2 omtaler for 21cm Kokkekniv TAKAMURA Hana

  1. Tom Bjørnstad –

    Vi er (over)lykkelige eiere av en 21 cm kokkekniv og en 13 cm universalkniv, begge av typen TAKAMURA Hana og kjøpt hos Skarpe Kniver. Det er så man nesten ikke tror det er sant, at to kniver kan bli så gode og bety så mye. De er rett og slett fantastiske og ligger nydelig balanserte i hånden. Kokkekniven kutter rent igjennom et kålhode, så eggen treffer skjæreplaten, før kålhodet rekker å dele seg. Nærmest ingen makt er nødvendig, enten det er grønnsaker eller kjøtt. Det glir igjennom som i smør.

  2. Jon-Åge Ruud –

    Har brukt mine Hana Takamura aktivt proffesjonelt siden 2011 og det er utrolig hva disse knivene tåler. Med slike spisser er det alltid en tupp som brekker av hvis kniven mot ALLE odds faller i bakken eller kommer borti noe, mine er like spisse og skarpere en de fleste kniver jeg har opplevd.
    Allt av grønnsaker kuttes og skjæres som var det mykt smør pga den smale eggen. Min påstand er til og med at grønnsakene for et løft av det fine kuttet! ingen fibre knuses i prossesen her.
    «Allbruks» kniven på 21 cm ligger godt i hånden og er utrolig godt balansert.
    Og igjen – holder seg sylskarpe lenge selv når en ikke har tid til å slipe de opp midt i høysesongen.

Skriv en omtale