kr 5.250,00
Takedas ikoniske NAS knivserie med Super Aogami karbonstål i kjernen. Det helt spesielle med disse knivene er hvor tynne de er. Så raskt du har de i hånden merker du at dette er noe helt spesielt i forhold til kutteevnen på grunn av tynnheten og balansen i kniven.
- Gratis frakt ved kjøp over 2 500,- (ellers fast frakt 75,-)
- Rask frakt fra eget lager
Tomt på lager
Takedas ikoniske NAS knivserie med Super Aogami karbonstål i kjernen. Det helt spesielle med disse knivene er hvor tynne de er. Så raskt du har de i hånden merker du at dette er noe helt spesielt i forhold til kutteevnen på grunn av tynnheten og balansen i kniven.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Dette er Takedas spesialdesignede kokkekniv, Sasanoha, og minner om en tradisjonell Gyoto kombinert med Sujihiki / trancheringskniv. For deg som skal kjøpe en god kokkekniv i livet, er dette kniven du bør vurdere. Det enestående arbeidet Takeda-san har gjort med med Super Aogami stålet er fabelaktig og sikrer deg en «laser» tynn kniv som du kommer til å ha mye glede av.
Takeda Hamono ble grunnlagt i 1920 og produserte håndsmidde blad og verktøy som kjøkkenkniver og økser. Tredje generasjons mestersmed, Shosui Takeda, har lykkes med å smi knivblader av høykvalitetsstålet «Aogami Super Steel». Knivene hans er smidd for hånd, av han, samt hans lille team med mestersmeder. Hvert blad holder kniveggen ekstremt bra og slipes opp enkelt.
Kjernen av knivbladet er høykarbonstålet Aogami Super, med et ytre lag på hver side av rustfritt stål med Kurouchi-stil (mørkhet). Alle knivene har en knivegg som er 50/50.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme. Knivene er ferdigstilt uten mal og vil derfor variere i lengde og høyde.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster av ibenholt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
This is Takeda’s specially designed chef’s knife, Sasanoha, and is reminiscent of a traditional Gyoto combined with Sujihiki / carving knife. For those of you who are going to buy a good chef’s knife in life, this is the knife you should consider. The unique work Takeda-san has done with the Super Aogami steel is fabulous and ensures you a «laser» thin knife that you will come to å have a lot of fun.
Takeda Hamono ble grunnlagt i 1920 og produserte håndsmidde blad og verktøy som kjøkkenkniver og økser. Tredje generasjons mestersmed, Shosui Takeda, har lykkes med å smi knivblader av høykvalitetsstålet «Aogami Super Steel». Knivene hans er smidd for hånd, av han, samt hans lille team med mestersmeder. Hvert blad holder kniveggen ekstremt bra og slipes opp enkelt.
Kjernen av knivbladet er høykarbonstålet Aogami Super, med et ytre lag på hver side av rustfritt stål med Kurouchi-stil (mørkhet). Alle knivene har en knivegg som er 50/50.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme. Knivene er ferdigstilt uten mal og vil derfor variere i lengde og høyde.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster av ibenholt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
| HRC | 62-63 |
|---|---|
| Høyre-/Venstrehendt | For begge |
| Stål | Super Aogami |
| Knivstål Type | Karbon |
| Knivbladlengde (cm) | 16 – 19cm |
| Type Kniv | Gyoto |
Jim Hensley (bekreftet eier) –
Min andre Takeda! Alle som bruker slike redskaper på riktig møte opplever en mye forbedret arbeidsflyt. Men i tillegg smaker ingredienser bedre med perfekt snitt. Håndverk på sitt beste. Takk.