Miso, 2år gammel barley (40%) mugi, 700g – SK Foods

Mengden ferment som brukes, er viktigere enn for annen miso, noe som gir den en mer intens smak. Japanske kokker siler det før de bruker det for å fjerne alle de mørke flekkene som er karakteristiske for dette produktet. Denne operasjonen utføres for å forbedre smaken på dette miso, fordi fermentet i bygget blir eksponert for luft for første gang. Misoen får raskt en mørkere farge, som på ingen måte påvirker verken smaken eller matkvaliteten.

Byggmiso kan krydre pasta, ris, wokretter, grønnsakretter, foliebakte retter, buljonger, sauser, majones, osv. Som forrett vil den være utmerket med rå grønnsaker (gulrøtter, agurker, frisee-salat, blomkål, osv.). Du kan også marinere foie gras eller fiskefilet og la dem hvile i 24 til 48 timer før du steker dem: deilig! Miso er i Japan kjent for å bidra til å redusere kolesterol og høyt blodtrykk.

Opprinnelse
Saga, Japan

Produsent
Marushide Shoyu

Vekt
700 g netto

Emballasje
Pose

Ingredienser
40 % bygg, vann, soyabønner, salt, aspergillus oryzae

Oppbevaring Se posen for utløpsdato. Fryses for lengre holdbarhet (opptil 12 måneder). Oppbevares i kjøleskap

Allergener
Bygg, Soyabønner

Næringsverdier
Per 100 g: energi 195 kcal (821 kJ); fett 4,9g, hvorav mettede fettsyrer 0,9g; karbohydrater 28g, hvorav sukker 16g; protein 9,8g; salt 9,4g.