27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya – SAKAI KIKUMORI

På jakt etter en tradisjonell sashimi & sushi-kniv? Disse Sakai Kikumori mirror polished-knivene må først og fremst beskrives som ekstremt vakre, samtidig som du får en kniv som er smidd etter alle kunstens regler! Håndtaket er spesielt valgt ut av oss i Skarpekniver og lages spesielt for disse knivene før de sendes til oss.

Les hele beskrivelsen for mer detaljer.

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Sakai Kikumori er kjent for sin oppmerksomhet til detaljer og fine finish på bladene. Hver kniv de produserer er laget med de fineste materialene for å produsere et blad som kombinerer subtil estetisk skjønnhet med overlegen profesjonell konstruksjon.

Sakai Kikumori ble grunnlagt i 1926 i Sakai, Osaka. Sakai Kikumori skiller seg ut fra andre smeder med sin enestående finish og håndverk. Deres mest kjente linje med kniver er den nydelig Choyo-serien med tradisjonelle kniver, kjenntegnet på knivene bærer gravering av en krysantemumblomst som delvis formørker en sol.

Knivblad

De flinke smedene hos Sakai Kikumori har kombinert enestående skjønnhet og presisjonskutting i disse knivbladene.

Kjernen / kniveggen er av karbonstålet Shirogami II som tar en vanvittig knivegg. Mirror-polishen er laget av Ginsan3 (sølv3) rustfritt stål som holder mirror polishen og beskytter store deler av bladet mot rust.

Mirror-polishen gjør ved polering for hånd som gir en helt unik finish som få andre kniver har. Er du på jakt etter noe få andre har? Dette er et utsøkt produkt av høyeste kvalitet!

Håndtak

Dette håndtaket er håndlaget, i oktagonal form. Materialene er følgende:
– Lyst horn
– Sølvring,
– Kvede
– Sølvring
– Kvede
– Sølvring
– Lyst horn

Håndverket er ekstremt pent gjort og du kan ikke merke overgangene mellom de ulike materialene.