24cm Sujihiki Nihonko, SK4 – SAKAI KIKUMORI

En meget lekker «tradisjonell» karbonkniv med vestlig håndtak. Den nydelige balansen i denne knivserien og det gode SK4-karbonstålet gjør dette til en favoritt for deg som ønsker en skikkelig rå arbeidshest!

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Sakai Kikumori er kjent for sin oppmerksomhet til detaljer og fine finish på bladene. Hver kniv de produserer er laget med de fineste materialene for å produsere et blad som kombinerer subtil estetisk skjønnhet med overlegen profesjonell konstruksjon.

Sakai Kikumori ble grunnlagt i 1926 i Sakai, Osaka. Sakai Kikumori skiller seg ut fra andre smeder med sin enestående finish og håndverk. Deres mest kjente linje med kniver er den nydelig Choyo-serien med tradisjonelle kniver, kjenntegnet på knivene bærer gravering av en krysantemumblomst som delvis formørker en sol.

Knivblad

Knivbladet er laget av rent SK4-karbonstål (mono – altså ingen cladding-stål, kun rent SK4). Alle knivene har en knivegg som er 60/40, men vi mener den passer fint for høyre- og venstrehendte. Knivbladet er meget pent polert og er veldig godt balansert. Kommer lynskarp ut av boksen.

Håndtak

Klassisk vestlig håndtak med metallbolster med meget pene overganger uten noen kanter. Kniven har full tange og tre bolter som gir en god motvekt mot knivbladet. Resultatet er meget godt balansert kniv.