Knivsliping
Naniwa professional (chosera) brynestein guide
aug
Naniwa Professional Stones er hva de hevder å være, for profesjonelle. Disse steinene holder lenger, er mer slitesterke og sliper raskere enn noen annen Naniwa-stein.
Det hjelper å tenke på en stein som en sjokoladekake; de knivslipende slipepartiklene er som sjokoladeflis suspendert i den søte deigen. De fleste slipesteiner er som gjennomsnittlige kaker: noen chips, mye deig … ikke disse steinene. Disse steinene er utrolig effektive fordi de har mer slipemiddel tilgjengelig for å slipe knivene dine på.
Denne serien er identisk i sammensetning med Chosera-linjen (som er gått ut av produksjon), men i motsetning til disse er den ikke festet til et stativ, noe som gjør dem mer kompakte og lettere å lagre/transportere.
Naniwa professional stone #400
Når kniven din har chippet eller mistet kniveggen, er en #400-stein det som skal til. Denne steinen er veldig nyttig for å raskt fjerne chipper, rette opp kniveggen og riper, og er avgjørende for å få slipt opp en ekstremt sløv kniv. I praksis er dette en stein alle som sliper mye bør eie. Den avvirker stål raskt, slites sakte og kommer til å være et fast inventar hver gang du skal gjøre en større jobb. Brukes av alle oss i SkarpeKniver!
Naniwa Professional/Chosera bryne #400 – NANIWA
kr 796,00
Ettertraktet Naniwa Professional bryner!
Størrelse 210mm x 70mm x 20mm – relativt stor slipeoverflate.
Denne 400# steinen er av de beste steinene på markedet for å avvirke stål og sette opp en ny knivegg.
Naniwa Professional er en serie med brynestein som er aggressive og avvirker godt med stål uten at steinen forsvinner raskt. Dette har de klart gjennom å fornye bindematerialet de bruker mellom slipekornene. Dette er en perfekt slipestein for deg som vil kjøpe en skikkelig stein med god slipeeffekt.
Naniwa professional stone #1.000
Er det en stein du kommer til å bruke mye så er det en #1.000 stein. Dette er slipesteines svar på en kokkekniv. Med mindre den japanske kniven din trenger en reparasjon, er dette den laveste griten som du trenger å starte på hvis du bare skal skjerpe opp kniven litt. I praksis avvirker den godt med stål, men samtidig lager den fine tenner som gjør at kniveggen holder seg lenge.
Naniwa Professional/Chosera bryne #1.000 – NANIWA
kr 876,00
Ettertraktede Naniwa Professional bryner!
Størrelse 210mm x 70mm x 20mm – relativt stor slipeoverflate.
Denne 1000# steinen er et essensiel grit størrelse å ha i ethvert slipesteinsett. Brukes både i prosessen med å bygge opp ny egg og i det daglige vedlikeholdet.
Naniwa Professional er en serie med brynestein som er aggressive og avvirker godt med stål uten at steinen forsvinner raskt. Dette har de klart gjennom å fornye bindematerialet de bruker mellom slipekornene. Dette er en perfekt slipestein for deg som vil kjøpe en skikkelig stein med god slipeeffekt.
Naniwa professional stone #3.000
Ryktet har seg at Takamura-San foretrekker å ha knivene ferdig på en #3.000-stein. Vi har sett fantastiske resultater ved å slipe ulike pulveriserte stål på denne steinen (for eksempel R2 og HAP40). Vi liker å bruke en #3.000-stein på profesjonelle kokkekniver, da den har en tendens til å skape en skarp og langvarig kant på kniver som tåler tonnevis av action.
Vi kan også anbefale Naniwa Hibiki 3.000.
Naniwa Professional/Chosera bryne #3.000 – NANIWA
kr 1.160,00
Ettertraktet Naniwa Professional bryner!
Størrelse 210mm x 70mm x 20mm – relativt stor slipeoverflate.
#3.000 steinen er standard i de fleste slipesteinsett hvis du har en kniv med VG-10 stål eller tilsvarende, for å gjøre den avsluttende jobben for å få kniveggen skikkelig skarp. Kan også være en god overgang for deg som jobber med slipestein opp mot 5000-6000 grit.
Naniwa Professional er en serie med brynestein som er aggressive og avvirker godt med stål uten at steinen forsvinner raskt. Dette har de klart gjennom å fornye bindematerialet de bruker mellom slipekornene. Dette er en perfekt slipestein for deg som vil kjøpe en skikkelig stein med god slipeeffekt.
